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CV de Technicien polyvalent / Stage en alternance ( Contrat de professionnalisation), cherche un emploi de Assistant de gestion / restauration.enligne-fr.com

restauration.enligne-fr.com : cv

Gestion Petite et Moyenne Structure

Code CV : 59bfc24635f12fb1
Date de dernière connexion : 2017-11-20

Monsieur Gi... D...
....
97125 Bouillante
Guadeloupe




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Insertion
Taille de l'entreprise : 51 à 100 salariés
Fonction actuelle : Technicien polyvalent
Nombre d'années à ce poste : 1 à 2 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 9000.00 EUR
Expérience Totale : 3 à 5 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: stage en alternance ( Contrat de professionnalisation), assistant Manager Hôtellerie, Manager en restauration
Secteur d'activité: Hôtellerie, Restauration, Tout secteur

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, Interim
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 1400.00 / 1700.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+2
Dernier diplome : Certificat d'exploitation en restauration
Niveau d'études actuel : Bac+2
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
Pack office complet (Microsoft & Libre-office) Gestan et Oxygen Sweet home 3 d

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
A et B

Langues
Français : Langue maternelle


CV :

Monsieur Gi... D
97125 Bouillante
Guadeloupe


– 56 Ans
97 190 Gosier


Atouts

Expérimenté,
polyvalent.


Connaissance
accrue de la restauration à thème, de collectivité et
gastronomique

Profils

Attiré par
l’essor technologique des années 80, mes choix d’orientation
professionnalisant ont tendus vers un /BEP Électrotechnique.



Appelé sous les
drapeaux dans les années qui ont suivi je me suis pris d’intérêt
pour le domaine de la gestion et l’organisation de la
restauration collective


Revenu dans le
civil, suite à un double concours de circonstance, lié à ma
curiosité intellectuelle, mes expériences passées de
brancardier, j’ai pris la décision de me former comme
Aide-Soignant puis d’assistant chirurgical.


Lors des 20
années passées en tant qu’assistant en orthodontie, et le
tournant numérique des années 90, j’ai orienté mon parcours
de formation dans l’informatique, m’ouvrant ainsi les portes
de l’informatique médicale.


C’est en 2010,
suite à une réflexion personnelle, que je quitte la métropole
pour reprendre l’activité du Rocher de Malendure, en tant que
cogérant, me lançant dans l’aventure de la gestion
d’établissement de restauration.


Fort d’une
volonté de continuer l’aventure, je souhaite aujourd’hui
parfaire mes connaissances en accédant à un contrat de
professionnalisation dans le cadre du TP GPMS




Gérant
de Restauration

Volonté
de m’investir dans un projet de gestion d’un établissement
d’hôtellerie et/ou de restaurant tout en renforçant mes
connaissances acquises

dans le cadre d’une période de
professionnalisation







Animation des
hommes, Autonome, Intérêts vers les autres, Organisation et
gestion des priorités









Mes Savoirs

Système d’information et de
communication


Outils bureautiques, logiciels de
réservation et de gestion de stock


Gestion administrative et management


Analyse statistique


Normes d’exploitation hôtelière et
normes de sécurité des ERP


Marketing et Organisation d’évènements


Techniques de communications


Système HACCP




Mes Savoirs à Renforcer

Techniques de recrutement et de
supervision


Gestion comptable et Gestion financière


GRH et Yield Management


Chiffrage calcul des coûts et
préparation les tarifs adaptés


Préparation culinaire de base et
supervision de l’élaboration des menus, des cartes et des
tarifs


Techniques de ventes et coordination
des actions de promotion









Mes Savoirs Faire





Définir une politique commerciale


Contrôler les résultats
d’exploitation


Coordonner un ou plusieurs services


Contrôler les applications QHSE


Vérifier les éléments d’activité
du personnel


Réaliser une gestion administrative


Renseigner les clients sur les services
de l’établissement



Accueillir
des personnes

Coordonner
la logistique d’un évènement

Superviser
la gestion des stocks

Déclencher
un réapprovisionnement

Déterminer
des travaux de rénovation ou d’aménagements d’une structure


Sélectionner des fournisseurs,
sous-traitant, prestataire







Mon parcours
Professionnalisant dans le Domaine de la gestion et
l’administration d’activité






Salarié polyvalent, Association Verte
Vallée, Vieux Habitants

2015
à 2017 : développement et mise en place d’un logiciel de
gestion des stocks, organisation du stock, validation des achats



Manager, Holding HÉRODE / le Rocher de
Malendure, Bouillante

2010
à 2013 : Gestion des achats, Gestion RH, Management d’équipe,
Travaux d’entretiens généraux, Responsable HACCP



Hot Liner, ASP Line, Bézier

2005
à 2010 : Maintien des fichiers informatiques,Gestion de
l’officine, gestion informatique administratives et gestion des
stocks



Assistant en orthodontie, Cabinet
Dr.O.Mauchamp et E.Rocca, Grenoble

1988
à 2004 : Gestion des stocks, analyses statistiques, entretiens
des outils technique, développement informatique,assistant de
soins



Service National, Serveur Gestionnaire de la cuisine collective, Varces

1982
à 1983 : Gestion des stocks, Service en salle, gestion de
caisse, organisation de soirée, barman


Lettre de candidature

Monsieur Gi... D
97125 Bouillante
Guadeloupe

Gestion Petite et Moyenne Structure


Madame, Monsieur,


De
bonnes expériences dans la gestion des stocks m’ont poussé à
élargir

mes compétences et m’ orienter dans
l’organisation de l’entreprise.



Récemment, le
bilan de compétence a validé ses capacités et réveillé mon


intérêt pour la gestion
d’établissement.



J’envisage la revente de mes
parts sociales d’une société civile, afin de créer

ma
propre structure.



Cette démarche ne peut
s’envisager sans de connaissances sérieuses, c’est la


raison qui me motive à l’intégration de la formation:


«Gestionnaire de Petite et Moyenne Structure»



L’alternance
Cours/ Immersion me permettra d’approcher l’entreprise et son


fonctionnement.

Ce tutorat autorise en échange de votre implication des aides
substantielles :
- OPCA : 1380 € pouvant être doublé sous certaines conditions.
- Conseil Régional : 2000 à 2500 € à la signature du contrat.
- Pôle Emploi : 2000 € complémentaire à l’ARE+ 2000 €
supplémentaire pour les plus de 45 ans.
Ainsi plus de 7800 € pour favoriser votre soutien.



Pour ces raisons, je
sollicite votre bienveillance afin de donner un avis favorable

à
ma demande



Dans l’attente de votre décision, je
vous prie d’agréer, Madame, Monsieur,

mes respectueuses
salutations.

Monsieur Gi... D...


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(Anonyme)

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