CV of Chef de cuisine / Chef de cuisine , looking for a job of Cuisine privée ou restauration / restauration.enligne-fr.com

Cv de Chef de cuisine

Je recherche un Emploi de chef de cuisine

Commander ce CV en ligne 115€ht
Click here
CV Code: 588b8665e83be3c1
Date of last connection: 2019-03-09

Mr. DO... L...

....

06320 Beaulieu sur mer
France

Current situation:

Current industry: Restaurant haut de gamme

Size of the company: 11-20 employees

Current position: Chef de cuisine

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 6-10 persons

Annual salary: 36000.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: Chef de cuisine, Cuisinier privé, Patissier

Industry: Cuisine., Cuisine secteur privé, Pâtissier

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract

Desired working time: Full-time, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 3000.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma : CAP

Current educational level : High school completed

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: unreported

Known Tools / Software/ Methods Formation gastro. Cuisine provençale. Cuisine asiatique. Cuisine italienne. Maitrise des cuissons viandes et poissons. Bonne connaissances en patisserie.... Auteur d'un livre de recettes: " Introductions culinaires"


HGV, LGV, special vehicles licences Permis B


Languages Anglais : Intermediate


Resume:

Mr. DO... L...

....

06320 Beaulieu sur mer
France

Né le 26 octobre 1969 à Paris
Célibataire
Chef de cuisine

A la recherche d'un poste de Chef de cuisine
dans la restauration ou le domaine privé.


Etudes et diplômes
C.A.P. de cuisine classique TECOMAH (Jouy en josas)
Autres formations
Formation H.A.C.C.P. Expérience professionnelle
1985-1986
Apprenti de cuisine
"Le relais du pavé" Bazainville (78)
Hotel 4 étoile luxe 2 étoiles au michelin
Claude Marguerite (Maitre cuisinier de france)

1986-1987
Apprenti de cuisine
"Les préjugés" Montfort l'amaury (78)
Restaurant Gastro 17/20 au Gault et millau

1987-1988
Commis de cuisine
"La gueulardière" Port villez (78)
Auberge 2 étoiles au michelin

1988-1989
Patissier
"La rotisserie du chat qui tourne" Compiègne (60)
Hotel 3 étoiles

1989
Commis de cuisine
"L'hotel du nord" Compiègne (60)
Hotel 3 étoiles

1989-1990
service national
Secrétaire chiffreur
Suippes (51) Montélimar (26)

1990-1991
Commis de cuisine
"Le grillon" Noyon (60)
Hotel 3 étoiles

1991
Commis de cuisine / Chef de partie
"Le relais impérial" Compiègne (60)
Hotel 3 étoiles
Achats de détail à Rungis, gestion des stocks

1992-1994
Chef de cuisine
"Le bénitier" Compiègne (60)
Restaurant bar à vin , cuisine traditionnelle

1994
Chef de cuisine
"Le pesage" Villeneuve loubet (06)
Restaurant plage privée spécialités de poissons et fruits de mer

1995
Chef de cuisine
"Le lodge" Val d'isère (73)
Carte : cuisine locale et internationale

1995
Second de cuisine
"L'auberge des Maures" St tropez (83)
Spécialités provençales

1995
Chef de cuisine
"L'escoundu" St tropez (83)
Spécialités provençales

1995-1996
Chef de cuisine
"Le lodge" Val d'isère" (73)
Carte : cuisine locale et internationale

1996
Chef de cuisine
"Le roc martin" Roquebrune cap martin (06)
Restaurant, plage privée, buffets froids
Spécialités poissons et crustacés sur le grill

1996-1997
Chef de cuisine
"La cendrée" Courchevel (73)
Restaurant italien, clientèle haute gamme
Carte : pâtes fraiches, risottos, viandes à la broche

1997
Chef de cuisine
"Le roc martin" Roquebrune cap martin (06)
Saison d'été

1997- 1998
Chef de cuisine
"La cendrée" Courchevel (73)
Saison d'hiver

1998
Chef de cuisine
"Le roc martin" Roquebrune cap martin '06)
Saison d'été

1998-1999
Chef de cuisine
"La cendrée" Courchevel (73)
Saison d'hiver

1999
Chef de cuisine
"Le roc martin" Roquebrune cap martin (06)
Saison d'été

1999-2000
Chef de cuisine
"La cendrée" Courchevel" (73)
Saison d'hiver

2001- 2002
Chef de cuisine
"le Wharf" Cap ferret (33)
Spécialités bassin d'Arcachon, cuisson à la plancha,grill

2002-2003
Chef de cuisine
"La grotte" Roquebrune village (06)
Cuisine traditionnelle

2003-2012
Chef de cuisine consultant et executif
Employeur unique pour les quatres établissements
(Jean botticini) Cap d'ail (06) :

"La reserve de la mala" 5 saisons d'été
restaurant plage privée clientèle haute gamme,
cuisine tendance, fusion, créative
Réceptions, cérémonies, buffets froids, privatisations

"Le cabanon" 5 saisons d'hiver , 4 années pleines
Restaurant spécialités provençales, niçoises et monégasques
poissons et crustacés grillés

"Hotel restaurant l'edmonds
Brasserie et cuisine traditionnelle

"La fonderie"
restaurant soirées a thème, buffets chauds et froids

2012-2014
Chef de cuisine
"L'eden plage mala" Cap d'ail (06)
Restaurant plage privée
Cuisine locale, cuisine traditionnelle,cuisine asiatique
Poissons et fruits de mer grillés

2015
"La cave turbiasque" La Turbie (06)
Cuisine locale et créative

2016
"L'eden plage mala" Cap d'ail (06)
Restaurant plage privée
Cuisine locale, cuisine traditionelle, cuisine asiatique,
cuisine italienne, pieces de viandes et poissons entiers grillés.

2017 Chef de cuisine Restaurant le Palm "Villefranche sur mer"
Restaurant en bord de mer.
Spécialités poissons, crustacés, et pièces de viande sur le grill.
Poissons en croute de sel.
2018 Chef de cuisine Restaurant Aristée "Beaulieu sur mer"
Bistrot-chic Cuisine branchée et traditionnelle.
Carte sur ardoise et plats renouvelés régulièrement.
Produit frais "fait maison"

Domaines de compétences :
Formation Gastro Cuisine traditionnelle
Cuisine provençale ( niçoise, monégasque...)
Cuisine asiatique (thai, japonaise)
Spécialités italiennes (pâtes, risottos...)
Bon niveau en patisserie


Je suis perfectionniste, organisé et créatif...
Divers


Rédaction d'un livre de cuisine : " Introductions culinaires "

Cover letter

Mr. DO... L...

....

06320 Beaulieu sur mer
France

Je recherche un Emploi de chef de cuisine

Bonjour je recherche un emploi de chef de cuisine en restauration ou dans le domaine du privé. Je suis sérieux, créatif , inspiré et organisé.

Mr. DO... L



CV trouvé sur restauration.enligne-fr.com

Commander ce CV en ligne 115€ht Click here
Chercheur d'emploi :
présentez votre cv gratuitement ici

Les derniers cv




Chercheur d'emploi : vous aussi donnez de la visibilité
à votre candidature

Si un cv présente un problème manifeste,
merci de nous le signaler dans le formulaire de contact
en nous indiquant l'url de l'enregistrement.
Attention seuls
les messages identifiables sont pris en compte.
Click here

6 moyens pour accéder à ce cv

Commander ce CV en ligne
115€ht
Click here

Access the CV of other sites
Restauration:
restaurant.enligne-fr.com gastronomie.enligne-fr.com restauration.enligne-fr.com restaurateurs.enligne-fr.com directeurs-de-restaurants.enligne-fr.com chefs-cuisiniers.enligne-fr.com cuisiniers.enligne-fr.com seconds-de-cuisine.enligne-fr.com aides-de-cuisine.enligne-fr.com maitres-d-hotels.enligne-fr.com chefs-de-rang.enligne-fr.com chefs-de-partie.enligne-fr.com commis-de-cuisine.enligne-fr.com serveurs-en-restauration.enligne-fr.com plongeurs.enligne-fr.com sommeliers.enligne-fr.com bars-brasseries.enligne-fr.com limonadiers.enligne-fr.com barman.enligne-fr.com garcons-de-cafe.enligne-fr.com creperies.enligne-fr.com pizzaiolo.enligne-fr.com chr.enligne-fr.com haccp.enligne-fr.com cooks.enligne-fr.com
Hôtellerie:
hotellerie.enligne-fr.com directeurs-d-hotels.enligne-fr.com gouvernantes.enligne-fr.com femmes-de-chambre.enligne-fr.com femme-de-menage.enligne-fr.com agents-de-proprete.enligne-fr.com majordomes.enligne-fr.com receptionnistes.enligne-fr.com accueil.enligne-fr.com voituriers.enligne-fr.com standardistes.enligne-fr.com bagagistes.enligne-fr.com portiers.enligne-fr.com yield-management.enligne-fr.com