cv

Certificat de Participation : préparation à la Certification HACCP CALYXIS les 7 - 8 et 9 octobre 2009.
code PT-56-201903-019 sur restauration.enligne-fr.com en France

Plus de 15 ans en tant que formateur consultant en Hygiène et Sécurité des Aliments - Restauration Collective - Commerciale - Grande Distribution - Boucherie - Boulangerie - Métiers de bouche - Restauration rapide - Médico Social - Hôpitaux - Cliniques - Associatif

MR Pi... T...

...

ARZON 56640 Fr

Expertise :

Dans les secteurs d'activités suivants:
Hôtellerie Restauration - IAA - Médico Social - Métiers de bouche - Traiteur - Boucherie - Boulangerie

Domaines de compétences:
Hygiène et Sécurité Alimentaire, DUERP, INCO - RABC - PMS - HACCP

Directions concernées par les interventions:
Direction de la Formation Direction Qualité Direction securite

Types d'interventions:
15 ans de missions courtes +/-48H Inter et Intra Entreprises

Formations suivies:
Qualification d'Auditeur Interne Qualité IMQ Toulon
Qualification HACCP Groupe

Etudes:
BEPC
BAC Economie -
Métiers de la Table Londres


Divers

Formations animées:
Hygiène et Sécurité Alimentaire - Management d'Equipe - Vente sédentaire - Communication

Outils informatiques maîtrisés:
Microsoft Office


Langues: En Es 0

Quelques références:
CNFPT
Retravailler Marseille BAC PRO ASSP – CAP Petite Enfance – ADVF
Groupe Arborescence (Hygiène et Sécurité Alimentaire)
CIERES Marseille
NG Formation (pour GMS)
LFC Formations (pour GMS)
SESAME Formations
ACF Formations Paris (pour Boucheries – Boulangeries – Charcuteries – Traiteurs)

Fiche créé / modifiée le : 2019-03-10 18:51:34

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(Anonyme)

Présentation

FORMATEUR - CONSEIL

Agréé DATADOCK

(Via High Potential Resources)

Hygiène et Sécurité Alimentaire – Hygiène des Locaux – Management d’Equipe


FORMATION

2009 : Formation HACCP-ISO 22000 HACCP Groupe

2003 : Qualification d’Auditeur QUALITE INTERNE. IMQ Toulon 2003

ISO 9001 : 2000 / ISO 14001 / ISO 19011 : 2002

1972 / 1973 : Formation aux Métiers de la Table

TRUSTHOUSE FORTE PLC (Londres)

1970 / 1971 : BAC Section
Economie

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

2003 / 2015 : Formateur Conseil fondateur de CHR-Expertise)

2015 à ce jour : Vacataire et Portage Salarial

2001 : CHÂTEAU DE FONTAINIEU

Directeur adjoint Maison de retraite

Responsable de la Qualité Accueil, Locaux et Restauration

1990 / 2000 : RESTOCOP / EUREST France / SCORE / SHERPAS /SOGERES

(Restauration Collective et Services)

Chef de Secteur – Mise en place de la Qualité
de service et Méthode HACCP

Services hébergement, restauration et cuisine en prestation de services

1987 / 1990 : WAGONS LITS

(Buffets et Restaurants de gare)

Directeur Adjoint Buffet de Marseille

Création du Pub St Charles, directeur de restaurant opérationnel

1981 / 1986 : FLUNCH

(Restauration publique)

Responsable de Cafétéria

1978 / 1981 : INFATH

(Formation Professionnelle en Hôtellerie et Restauration)

Responsable de formations Hôtellerie

Réception et Salle

1974 / 1978 : Groupe

(HÔTELLERIE **** étoiles SOFITEL, *** étoiles NOVOTEL)

Chef de Réception / Attaché commercial

Commercial Interne, Banqueting

COMPETENCES et EXPERTISES

Formation de formateur en Hygiène et Sécurité Alimentaire et Management

Equilibre Alimentaire et Nutrition

Analyse des Risques Alimentaires

Hygiène et Sécurité des Aliments pour la Restauration Commerciale et Collective – Services
- Traiteur - Métiers de Bouche (boucherie - boulangerie)

HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire Restauration – IAA – Milieu Hospitalier

De l’HACCP à l’ISO 22000

Hygiène et Bio nettoyage en MDR et Institutions

RABC (Blanchisserie) - Lutte contre les infections nosocomiales

Réglementation INCO 2011

REFERENCES PROFESSIONNELLES

* Intervenant en Master I et II Management de l'hygiène et de la sécurité pour Aix-Marseille Université (IMPGT)

Le CNFPT PACA

L’association CREAI

Centre de formation d’ONET (INGELYS)

Centre de formation de l’APAVE (AFHOR)

Les centres de l’AVEFTH

Les centres du GESAT

Les centres de l’AFAH

DOMUSVI / GPFHP

Hôpital de Digne

Hôpitaux de Cavaillon et Carpentras

ACE Formations Gémenos

* Intervenant en milieu hospitalier, EHPAD, Médicosocial, Conseil Général, Conseil Régional et pour de nombreux

établissements de restauration Commerciale ou Collective. L’ADREP Marseille (CAP Petite Enfance Hygiène et Sécurité Alimentaire)

Retravailler Marseille BAC PRO ASSP – CAP Petite Enfance – ADVF

Groupe Arborescence (Hygiène et Sécurité Alimentaire)

CIERES Marseille

NG Formation (pour GMS)

LFC Formations (pour GMS)

SESAME Formations

ACF Formations Paris (pour Boucheries –
Boulangeries – Charcuteries – Traiteurs)

Centres d’intérêts

Parrain à la Mission Locale de La Ciotat

Randonnées

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(Anonyme)
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