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Je suis consultant/formateur indépendant dans le domaine de la cuisine en recherche de missions dans tout ce qui touche la cuisine.
code LS-38-201803-639 sur restauration.enligne-fr.com en France

restauration.enligne-fr.com : cvs

Fort d’un long parcours en restauration, mon expérience m’a permis d’acquérir la rigueur et le gout de la transmission de mes connaissances. J’ai mis en place des protocoles pédagogiques progressifs pour les apprentis que j’ai eu durant ma carrière en fonction de leurs capacités.

MR LO... S...

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IZEAUX 38140 Fr

Dans les secteurs d'activités suivants:
Hôtellerie-restauration, domaine de prédilection: la cuisine

Domaines de compétences:
Art culinaire, Encadrement et formation, normes HACCP

Directions concernées par les interventions:
Direction de la Formation Direction des Operations Direction Qualité

Types d'interventions:
Aucune intervention en tant qu'indépendant pour le moment

Formations suivies:
Je n'ai suivi qu'une formation de remise à niveau des normes HACCP

Etudes:
Etudes et diplômes obtenu: CAP cuisine, BTS hôtellerie-restauration option B: Art culinaire, art de la table et du service


Présentation

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES :11/2017 : Stage en immersion en tant que Formateur/ Educateur technique spécialisé Etablissements Jean-Marie Vianney - Apprentis d'Auteuil (38260)
03/2010-09/2016 : CHEF DE CUISINE Les Terrasses de RENAGE (38140)Conception et réalisation de cartes, calcul des coups de revient, organisation et gestion des marchandises et du personnel. Formation d’équipes, d’apprentis et de stagiaires.
02/2008-07/2009 : CHEF DE CUISINE Le Paname (28630)Production culinaire, gestion des stocks, formation d’apprentis. Organisation des menus pour groupes touristiques.
08/2005-10/2006 : CHEF DE CUISINE Le Palladio (38130)Conception, production et réalisation de cartes. Gestion des stocks et encadrement d'équipes.
10/2002-07/2005 : CHEF DE CUISINE Le Lou Mistralou (13670)Conception, production et réalisation de cartes. Gestion des stocks. Encadrement d’équipes. Formation d'apprentis.
11/2001-10/2002 : CHEF DE PARTIE Le Brooklodge (Irlande)Production culinaire, encadrement de commis et responsable de poste.
08/1999-11/2001 : COMMIS DE CUISINE Kee's hotel (Irlande)Mise en place, production culinaire et nettoyage.

Divers

Formations animées:

Outils informatiques maîtrisés:
Word/Excel


Langues: Fr En 0

Quelques références:
Aucun client en tant qu'indépendant pour le moment

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(Anonyme)
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